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रेफ्रिजरेटर में बिस्कुट का व्यवहार ऊष्मागतिकी का एक आकर्षक अनुप्रयोग है। विकल्प A (ठंडा तापमान चीनी को सख्त करता है) गलत है — बिस्कुट के कुरकुरे होने का प्राथमिक कारण नमी हटाना है, चीनी का सख्त होना नहीं। विकल्प B (आर्द्रता अवशोषित होकर द्रव रूप में बाहर निकलती है) सही है — छवि बताती है: मीठी बिस्कुट को फ्रिज में रखने पर वह कुरकुरे हो जाते हैं क्योंकि आर्द्रता अवशोषित होकर द्रव रूप में बाहर निकाल दी जाती है। नरम बिस्कुट में नमी होती है। जब रेफ्रिजरेटर में रखी जाती है, तो अंदर की ठंडी, सूखी हवा इस नमी को अवशोषित कर लेती है। नमी हटने से बिस्कुट फिर से सूखी और कुरकुरी हो जाती है। विकल्प C (परिरक्षक मिलाना) गलत है — रेफ्रिजरेटर भोजन में कोई रासायनिक परिरक्षक नहीं मिलाते। विकल्प D (छिद्रयुक्त बनाना) गलत है — ठंडी हवा बिस्कुट में छिद्रता नहीं बनाती।
FAQ
Common questions and clear answers for this topic.
Heat is a form of energy that transfers between objects or systems due to a temperature difference, moving from a hotter body to a cooler one until thermal equilibrium is reached.
